まるごとキャベツと豚肉のレンジ蒸し
Description
電子レンジだけで作れちゃう!旬のキャベツを味わう、簡単ヘルシーおかず。ごま油100%の純正ごま油が、風味のポイント♪
材料
(4~6人分)
1個(約800g)
300g
純正ごま油
大さじ1
しょうゆ、酒
各大さじ1
10枚
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【ドレッシング】
純正ごま油
大さじ1
ポン酢
大さじ4
粒マスタード
大さじ2
作り方
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1
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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2
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ボウルに【ドレッシング】の材料を入れ、混ぜ合わせておく。
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3
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キャベツは芯をナイフでくり抜くようにして取り除く。
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5
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豚バラ肉に純正ごま油、しょうゆ、酒を振って軽くもんで下味をつけておく。
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6
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青じそは茎を取り除く。
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7
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<4>のキャベツの葉を外側から一枚一枚広げ、葉と葉の間に<5>と<6>を挟み込みながら葉を閉じ、キャベツの形に整える。
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8
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<7>を耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで10分加熱する。
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9
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<8>の加熱具合をみながら、上下で火の通りが違うようであれば、途中で一度上下を返して加熱する。
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10
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蒸しあがったら適当な大きさに切り分け、<2>を添えていただく。
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コツ・ポイント
キャベツはグリーンボールという品種がおすすめ。豚バラ肉に下味をあらかじめつけておくと、キャベツにもしっかりと味がつきます。電子レンジでの加熱時間は、様子をみながら調節してください。ドレッシングに使うポン酢はお好みのものを使ってください。
このレシピの生い立ち
お手頃でおいしい冬キャベツを、たっぷり、おいしくいただける簡単メニューが知りたい!という声に応えたレシピ。ごま油100%の純正ごま油を、豚バラ肉の下味とドレッシングの両方に使うことで、旨味とコクの豊かな一品に仕上がります♪