簡単ケンタッキーのビスケット

強力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーをボウルまたはポリ袋に入れる

ボウルに入れた場合は泡立て器等でよく混ぜます。
ポリ袋に入れた場合は空気を入れた状態で口を閉じて袋を振って混ぜます。

粉類が混ざったら、サラダ油を入れてゴムベラ等で混ぜます。
ポリ袋の時は、粉を混ぜた要領で袋を振ります。

少しベチャとしますが、あまり捏ねないようにまとめていきます。
ポリ袋の場合も袋のうえからまとめます。

打ち粉の上に生地をのせます。写真は打ち粉の量が多く出し過ぎました(/ _ ; )

全体に粉をつけて、軽くまとめます。

まとまった生地を打ち粉をつけながら麺棒で伸ばして折ってを5〜6回繰り返し、2㎝程の厚さにします。優しく伸ばしてね。

打ち粉が多過ぎて生地が固くなると、層の部分が剥がれてしまいます。粉の量や折りの回数を調整して下さい。

最終的に耳たぶくらいのやわらかさが理想です。剥がれてしまった場合は、剥がれたところに水をつけて引っ付けて下さい。

200度で余熱したオーブンに入れて20分焼いて下さい。焼き色を見ながら時間は調整して下さい。

話題のレシピに入りました。ありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

最近のビスケットってフワッとして口当たり軽くなってますね。
昔の水分全部持って行かれる感じの方が好きです私。