高野豆腐入り肉味噌
xxみんみんxx
作り方
-
-
1
-
高野豆腐を熱湯で戻す。
さわれる温度まで冷めたら、水分を切りながら握り潰してそぼろ状態にする。
-
-
-
2
-
ひき肉には酒をふりかけておく。
-
-
-
3
-
長ネギはみじん切りに。
-
-
-
4
-
フライパンを熱し(1)をから煎りして、ある程度水分が飛んだらフライパンから取り出す。
-
-
-
5
-
鍋にサラダ油、(3)、チューブにんにく、チューブしょうがを入れて火にかける。
-
-
-
6
-
ネギに火が通ったらひき肉を入れて火が通るまで炒める。
-
-
-
7
-
ひき肉に火が通ったら(4)を入れ、馴染むように更に炒める。
-
-
-
8
-
全体的に馴染んだら、みりん、砂糖、味噌を入れて水分を飛ばしながら炒める。
-
-
-
9
-
水分が飛んでぽってりとしてきたら出来上がり。
そのまま鍋の中で冷ましてから冷蔵保存しましょう(^^)
-
コツ・ポイント
(8)の部分でだいぶ水分が出ますが、ひたすら炒めて水分を飛ばしてください。
調味料はお好みで若干加減してください。
調味料はお好みで若干加減してください。
このレシピの生い立ち
少しでもカロリーをカットした肉味噌を作りたくて(^^;;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
