☆驚きのフワフワ☆白パン
材料 （ 8～12個 ）
| 強力粉 | 200g |
| 薄力粉 | 60g |
| 上新粉（なければ強力粉） | 40g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ドライイースト | 小さじ1強 |
| ★牛乳 | 150ｃｃ |
| ★生クリーム | 100ｇ |
| （生クリームがなければ牛乳） | 上記牛乳150cc＋80cc |
| バター（マーガリン） | 15ｇ |
| ▲強力粉 | 適量 |
-
1
-
ホームベーカリーに★の材料を入れます。
-
2
-
その上に強力粉・薄力粉・上新粉をいれ、真ん中をくぼませそこにドライイーストを入れます。その上にちょっと回りの粉をかけておくとなおGood!
-
3
-
真ん中のドライイーストに触れないように端の方に塩・砂糖・バターを入れます。そしたらＨＢに入れて生地コースで１次発酵までお任せします。
-
4
-
パンを捏ねる台などがない方は生地ができるちょっと前に、テーブルにラップを50cm×50cmくらいに敷いて打ち粉をしておきます。専用台がある方はそちらに打ち粉をしておきます。
-
5
-
生地が出来上がったら④の上にひっくり返し、手にも粉をつけてガス抜きします。ガスが抜けたら包丁などで8～12等分にします。
-
6
-
丸く形作ってラップの上に並べていく。お饅頭を作るように中に周りを入れ込んで下の部分をきゅっとつまんで閉じたら両手でけっこう強めにグリグリ。そうするとうまく丸まります。
-
7
-
すべて丸め終わったら、硬く絞ったふきんか、ラップをしてベンチタイム（15分）。
-
8
-
15分たったらもう一度丸めなおし、打ち粉の上を転がして表面に強力粉をつけます。そしたら粉は落とさないで鉄板の上に並べていきます。
-
9
-
【発酵機能がない方】全部丸め終わったら上からラップをし、粉が飛ばないようにテーブルに敷いたラップも一緒に端をくるくる巻いて乾燥を防ぐ。上からのラップはできるだけふんわりかけてくださいね。そしたらこのまま２次発酵40分。
-
10
-
※ オーブンに発酵機能がある場合は、35℃～40度で30分～40分程度
-
11
-
発酵が終わったら生地を取り出し180℃に余熱する。【発酵機能がない方】発酵が終わる10分ほど前にオーブンを180度に設定すると手際よくいきます。
-
12
-
余熱が終わったら、180℃で8～9分焼いたら出来上がり！表面はちょっと粉がふいたようになります。
-
13
-
※ オーブンによって焼き時間が異なります。1段しかない小さめのオーブンなら少し長めに焼くと丁度いいです。(12～15分程度)
-
14
-
【アレンジ】
レタス・ハム・スクランブルエッグ・マヨネーズ・ケチャップをサンドしました。
-
15
-
【アレンジ】中にクリームチーズを入れて焼きました！酸味がとっても合いますよ＾＾
-
16
-
【アレンジ】練乳クリームを入れてちぎりパンに。
-
17
-
夏海さんがお仕事から帰ってお疲れだったでしょうに、手捏ねで作ってくださいました！！
今までで一番いい出来かも～とウレシイお言葉をいただきました！
(TдT) ｱﾘｶﾞﾄｳ
-
18
-
soumenさんがプチローズ型で焼いてくださいました！
私の、変哲もない白パンがこんなに可愛くなるなんて感激です！
ブログでも紹介くださいました！！ふわふわで何もつけなくてもおいしい！と嬉しいコメントまで、ありがとうございました！！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 223件（190人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まるくまぁﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞ美味しそう！まんまるで形成もかわいい☆
kusaomama柔らかくて美味しそう！！ ハチミツバターいいね～♪♪
しょうこ1818旦那ｻﾏに褒めてもらえて私もうれしい☆オーブンの癖つかんでね
みゆまみ肉厚のハンバーガーだぁ( *´艸`)おいしそう～☆
駅前魔女食堂色々な種類を作って下さったんですね！！おいしそう☆
AZURIN5コロンとしててとっても可愛い～♪ 是非りぴしてくださーい☆
ラズさんお友達にもプレゼントありがとう♪(*V艸v*)♪嬉しいよー！
ぃもらぶこｴﾍﾍ❤嬉しいなぁ♪是非またリピしてくださいね！れぽありがと
白パン作っていただいてありがとうございました！
サンドとかにも合うしいろいろ使えると思います♪
是非またつくってくださいね
いきなりの質問でごめんなさい(>_<)
手順１１の発酵が終わったらオーブンを180℃にセットし10分間。余熱完了とありますが、オーブンで発酵完了後、そのまま天板をオーブンから出さずに１８０度で１０分にセットして余熱開始をするのでしょうか？
手順１２の余熱が終わったら、180℃で8～9分焼くということは、合計予熱で１０分、さらに１８０度で８～９分の合計１８～１９分焼くということなのでしょうか？
パン作り始めたばかりで分からなくて質問させていただきました。
とてもおいしそうなので、是非作ってみたいのです。
よろしくお願いします。
質問ありがとうございます。
私の書き方がわかりにくくてごめんなさい！！
発酵が終わったら鉄板を取り出して180度に余熱します。
以前使っていたオーブンに余熱機能がなかったので
変な書き方になってしまっていました。
180度に余熱完了したら鉄板をオーブンに戻して8～9分焼いてください。
焼き時間はこの8～9分だけです。
レシピも訂正させてもらいました！ありがとうございました☆
是非是非作ってみてくださいね♪
こんにちは |*．д．)ノ
昨日はすぐにお返事くださりありがとうございました。
今日、早速作ってみました。
とってもふわふわで、美味しく出来て嬉しいです (o￫ܫ￩o)♬♫
今後、パン作りはこのレシピを定番にさせていただきます。
ありがとうございました。
«前へ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11