簡単☆ふわふわさつまいもパウンドケーキ
AyakoOOOOO
作り方
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1
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さつま芋はラップにくるみレンジで蒸す・オーブンやトースターで焼き芋にする・ふかす等好みの方法で柔らかく加熱し潰してておく
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2
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バターは室温に戻し（電子レンジで加熱しても）やわらかくしてから、砂糖・サラダ油と共に【1】に加え練り混ぜる
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3
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【2】に卵を加えて練り混ぜ、薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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4
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【3】を型に入れ、180℃に予熱したオーブンで20～30分（型の大きさや深さによる）焼いて完成
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5
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※こんな感じでマフィン型やカップケーキ型で焼いても(分厚く剥いたさつま芋の皮を型抜きしてトッピングしてみました)
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6
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※さつま芋と相性のいいりんごの甘煮をトッピングしてみました
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7
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☆2013.12.6つくれぽ10人話題入り、
沢山の方に作って頂けて感謝!!
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コツ・ポイント
【1】は、一番さつま芋の甘味を引き出せるのは焼き芋にする方法。一番時短の方法はラップでくるみ電子レンジで5～6分加熱する方法。混ぜる過程はフードプロセッサー等があれば使うと手早く簡単にできる
このレシピの生い立ち
1歳の長女が食べやすいよう、どっしりやもっちりではなくふんわりしっとりしたさつま芋のケーキを焼きたいと思って考えました。レシピID：1993428のふわふわかぼちゃケーキもぜひどうぞ
このレシピの作者
AyakoOOOOO
