HBお任せ。最近お気に入りの米粉パン♪

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Description

我が家の新定番食パンです。HBお任せで楽々♪塩麹パワー?米粉たった30gで驚きのもちもち感♡美味しい^^

材料 (1斤)

220g
30g
砂糖
20g
塩麹
20g
ブライト
20g
180g
バター
13g

作り方

  1. 1

    写真

    コーヒーギフトに入ってるブライト。コーヒーには使わないのでパン生地に入れて消費してます。

  2. 2

    バター以外の材料をHBにセットし、早焼き・焼き色淡でスタート。
    5分ほどしたらバターも入れる。

  3. 3

    焼き上がりのブザーが鳴ったら、速やかに取り出し、網の上であら熱をとる。
    ビニール袋に入れて乾燥防止。

  4. 4

    かなり柔らかいパンなので。
    一晩(6時間~)休ませてカットすると切りやすいです♪

  5. 5

    HBはパナソニック製品(旧ナショナル)を使用しています。

コツ・ポイント

荒熱がとれたらビニール袋に入れることで、しっとり美味しくなります。
塩麹は乾燥米麹(みやここうじ)に対して30%の塩で作った自家製を使用しています。

このレシピの生い立ち

スキムミルクの代わりにブライトを使ってみたのが始まりで、米粉のもっちり、塩麹でふんわりするのが美味しくて。
いろいろ配合を変えてみて、これが今現在いちばんのお気に入りです。
焼き色普通にすると、もう少ししっかりしたパンが出来ます。
レシピID : 1993678 公開日 : 12/10/16 更新日 : 12/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (6人)
写真
チミたん
めちゃくちゃ美味しい〜!スキムミルクで代用、ハチミツ追加しました

初めまして♪気に入ってもらえて光栄です♡美味しそうなれぽ感謝

写真
オレンジ_ママ
初めて米粉パンを焼きました。中はふわふわでもっちり。

初めまして♪初米粉パンに選んで貰えて嬉しい♡素敵れぽ感謝です

写真
いのひー
HBで作った中で一番美味しかった!ふわふわもっちり~

初めまして♪一番美味しいなんて嬉しい♡ふわふわ素敵れぽ感謝♪

写真
ちょびのはは
とても美味しかったのでまた焼いちゃった☆ダイエット所じゃない♪

わぁ~い気に入ってもらえて嬉しい♡しっかり膨らんで美味しそう