トマトとバジルのシフォンケーキ
いけこまん
作り方
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1
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卵白は10分ほど冷凍庫にいれる。
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2
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フードプロセッサに卵黄、砂糖を入れてよく混ぜる。
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3
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次にバジル、トマトピューレ、オリーブオイル、薄力粉を加えてよく混ぜる。
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4
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卵白を泡立てる。途中、3回ほどに分けて砂糖を加え、しっかりと角がたつまで泡立てる。
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5
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さかさにしても落ちないほどしっかりとしたメレンゲができたら、ひとすくい3のボウルに入れてよく混ぜる。
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6
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よく混ざったら、残りのメレンゲを加え、底からすくいあげるようにまぜる。
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7
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メレンゲの泡をつぶさないように、でもしっかりと混ぜ合わせる。
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8
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しっかり混ざったら方に流しいれ、数回トントンと軽く打ち付け、空気を抜く。
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9
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予熱したオーブンに入れ、160度で45分焼く。
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10
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焼けたら焼き縮みを防ぐため高いところから落とし、ビンなどにさしてさます。
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと泡立てること。
このレシピの生い立ち
知人が作るシフォンケーキがおいしかったので、自分流に☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いけこまん
