砂肝と銀杏のオイスター炒め 吹き寄せ風
Description
砂肝と銀杏さえ用意すれば、あとは冷蔵庫の残り野菜で大丈夫!砂肝のコリコリ食感と銀杏のほろ苦さが後を引きます♪
材料
(3~4人分)
6対(下処理前180g)
3~4枚
1/3個分
1/2本分
赤パプリカ(厚めスライス)
1/3個分
1本分
2本分
小1缶(約15粒)
5本
1/4パック
1本分
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1
「本格だし」(粉だし)
1袋(8g)
オイスターソース
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
砂肝は小さく切らず、大きめのまま使うのがポイント。
飾り包丁を入れることで、見た目はもちろん、歯切れも良くなります。
飾り包丁を入れることで、見た目はもちろん、歯切れも良くなります。
このレシピの生い立ち
時節柄、「吹き寄せ」をイメージして作りました。