HMでカップケーキ①バター量の実験結果
Description
卵不使用ケーキ作りのための実験結果の備忘録。
まずは手軽にホットケーキミックス使用、カップケーキでトライ。
まずは手軽にホットケーキミックス使用、カップケーキでトライ。
うさぎのりゅう
材料
（9号紙カップ2個分）
作り方
コツ・ポイント
膨らみや焼き色は差異なし
焼き冷まし1時間後
①さっぱりマフィン風
②しっとりスポンジ風
③しっとりスフレ風
半日冷蔵保存後
①②③甘食風食感
③は辛うじてバター感
冷蔵をレンジ20秒
①②③食感多少戻るがパラパラ
バター感が少し戻る
焼き冷まし1時間後
①さっぱりマフィン風
②しっとりスポンジ風
③しっとりスフレ風
半日冷蔵保存後
①②③甘食風食感
③は辛うじてバター感
冷蔵をレンジ20秒
①②③食感多少戻るがパラパラ
バター感が少し戻る
このレシピの生い立ち
小麦、乳製品解除、卵NGの子供の誕生日に、こってり大人も美味しいケーキが食べたくて実験中。
【結論】
◎冷蔵してはいけない
◎カップで軽くデコるなら②
◎カップそのまま食べるなら③
◎ホールなら①かな…生クリームデコだと冷やすからダメか
【結論】
◎冷蔵してはいけない
◎カップで軽くデコるなら②
◎カップそのまま食べるなら③
◎ホールなら①かな…生クリームデコだと冷やすからダメか
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