coffeeじゃない!#c0ffee

coffeeじゃない!#c0ffee
#c0ffee色の飲み物が着色料を使わず簡単に作れます。徹夜のweb作業からくる眼精疲労に、アントシアニンが効くよ。
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材料 (4人分)

煮干し
5~6匹
ムラサキキャベツ
1/4個
牛乳
600cc
少々

1

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<下準備>
煮干しを鍋に入れ、水を350cc注いで、一晩漬けたままでおく。

2

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翌朝、煮干しを取り出し、千切りにした紫キャベツを投入。

3

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コンロで強火にかける。沸騰したら弱火にして15分煮る。

4

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煮汁を濾す。

5

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<ホット#c0ffee>
弱火にかけた牛乳に、4を3:1の割合で投入。

6

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白いカップに移し、薄紫色が#c0ffee色になるまで少しずつ重曹を投入する。

7

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<アイス#c0ffee>
グラスに冷たい牛乳と冷やした4を3:1の割合で入れて混ぜる。

8

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重曹を少しずつ入れながら、#c0ffee色に調整していく。

9

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NHK名古屋「ほっとイブニング」にて紹介されました♪

コツ・ポイント

#c0ffee色はカラーチップだとDIC-N870(日本の伝統色)が近似色です。
カラーチップがない場合は、このページ
http://www.colorhexa.com/c0ffee
をスマホなどで参照しながら色調整してみてください。

このレシピの生い立ち

カラーコード#c0ffeeの色をした飲み物を開発してみました。軽いスープのような、やさしい味になりました。
動画版は、こちら。
http://goo.gl/3qRth
開発ストーリーは、こちら。
http://goo.gl/GDYOl
レシピID : 1999481 公開日 : 12/11/12 更新日 : 16/01/16

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