いくらときのこの和風パスタ

エリンギは食べやすい長さに切り、薄めにスライス、しめじは石づきをとってほぐす。

しそは4枚を千切りにする。
1枚は飾りにとっておく。

パスタはたっぷりのお湯に塩（分量外）をいれ表示時間マイナス1分茹でる。

パスタが茹で上がったら4のフライパンにパスタをいれ、絡ませる。
味見をし薄い様なら白だし、濃い様なら茹で汁で調整する。

火を止め、しその千切りを絡めたらお皿に盛る。
上に飾り用のしそといくらをのせて完成。

今回エリンギは25g、しめじは40g、いくらは大さじ3強、白だしはヤマキの写真のものを使いました。