パンプキン♡クリームチーズパン♡
Description
材料
(紙のマフィンカップ10~12個分)
作り方
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1
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レシピID:1294312のパン生地を作る。お好みのものでも。※他の材料は上記レシピのパン生地に合わせた分量です。
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2
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パン生地作り開始と同時にカボチャクリームを作る。かぼちゃは皮と種を取り除き、3~4センチ角に切る。
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3
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耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて、レンジで数分、加熱する。串がすっと通るまで柔らかくなったらOK。
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4
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かぼちゃが熱いうちに、かぼちゃクリーム材料をすべて加えて、砂糖とバターと溶かすように混ぜながら、丁寧にマッシュする。
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5
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かぼちゃクリームの生クリームは、かぼちゃの水分により硬さが変わるので、様子見して量を増やしてね。冷やすと多少硬くなります
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7に砂糖を加えてよく混ぜる。ラム酒、バニラオイルも加えて混ぜて、チーズクリームの完成。平らにならしてラップして冷蔵庫に。
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9
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クルミを細かく刻んでおく。
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ベンチタイム終了した生地を、28×20の長方形に伸ばす。
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チーズクリームを半分ずつ、パン生地全体に塗る。あとで閉じるので周り2センチほどは塗らないようにする。
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カボチャクリームも半分ずつ、チーズクリームの上に重ねて塗る。その上にクルミも半分ずつ、全体に散らす。
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くるっと巻いて、巻き終わりをきっちりと閉じる。両サイドも閉じる。これが2本できることになります。
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各5~6等分にカットする。全部で10~12個できることになります。
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実は今回巻いたのは1本で、残りは5等分してチーズクリームだけを包み丸く成形。焼成後にかぼちゃクリーム注入してみました。
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カットした生地を、マフィン型に入れて、ラップをふんわりかけて2次発酵する。40度で40分、1.5倍位に膨らむまで。
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2次発酵と焼成で大きくなるので、小さい型だとモコモコはみ出る可能性ありますよ(笑)上が広がる型がいいかと。
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2次発酵終了したら、オーブンを180度に予熱開始。その間に、卵に水を加えて混ぜドリュールを作り、生地に塗っていく。
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(お好みで)塗ったらすぐにアーモンドスライスをトッピングする。
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予熱完了オーブン、180度で20~25分焼成してできあがり。
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お好みで、泣かない粉砂糖をふりかけて仕上げます♫ 見た目グッとよくなります(笑)
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丸く成形したものは焼成後にかぼちゃクリームを注入。こちらも美味しいけど巻いた方がクルミも入るし、私の好みでした^^
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ハロウィンのピックを刺して♡ プレゼントにも喜ばれると、思います(笑)
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データ消失の為(涙)丸パンを割ったものしかないですが、中はこんな感じです♡ かぼちゃクリームと甘いクリチたまりませ~ん!
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レシピID : 3398485
「チョコとカボチャのちぎりパン♡」
こんなのもあります^^よろしくですw
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