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裏ごし不要★なめらかスイートポテト

裏ごし不要★なめらかスイートポテトの画像

Description

マッシャーひとつで、裏ごししなくてもなめらかなスイートポテトが出来ました♪卵不使用です。

材料 （12個分）

サツマイモ
1本（200～300ｇ）
バター
20ｇ
砂糖
大さじ1
牛乳
50ml
はちみつ
小さじ1
みりん
小さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモの皮を厚めにむいて、たっぷりのお湯で爪楊枝がスーっと刺さる位まで茹でる

  2. 2

    ザルに入れ水気を取ったら、使用したお鍋に戻す
    ※ボウルに入れても良いですが、お鍋を使うと洗いものが少なくて済みます♪

  3. 3

    マッシャーで潰したら、バター・砂糖・牛乳の順に入れ、その都度マッシャーを使って良く混ぜ合わせる

  4. 4

    クッキングペーパーの上に、お好みの形に成形した3を乗せる

  5. 5

    はちみつとみりんを合わせて良く混ぜたものを、4の表面に塗り、オーブントースターまたは魚焼きグリルで5～7分焼く。

  6. 6

    表面に程良く焦げ目が付いたら、完成！

コツ・ポイント

潰したサツマイモに、バター・砂糖・牛乳を混ぜる時には、ゴムベラなどではなく、ずっとマッシャーを使います。それにより、裏ごしをしなくてもなめらかなスイートポテトが出来上がります。
お好みで黒ゴマをトッピングすると和スイーツな印象に♪

このレシピの生い立ち

サツマイモの裏ごしが面倒で、でもなめらかな食感を出したい、と思い考えた方法です。
息子が卵アレルギーなので、表面に焦げ目を付けるために卵を使わない方法も考えました。
レシピID : 2006386 公開日 : 12/10/25 更新日 : 12/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2015年10月15日
写真
smile☆★＊
結局心配で裏ごししちゃいました。とても美味しかったです。

裏ごし偉いです〜！滑らかで美味しそうですね♡

2015年9月4日
写真
JamieKata
お芋の種類が違うのかな、トロトロで焦げ目もつかず。再挑戦します

水分多めでしたら牛乳を減らすと良いかもです。レポ感謝です♡

2015年2月1日
写真
SHYco
2歳♂♀と作りました！卵アレなのでうれしいレシピ☆ヘルシー美味！

息子さん喜んでくれたかな^ ^レポありがとうございます♡

2014年12月6日
写真
hugo☆
レシピ参考にさせていただきました！1歳の息子のおやつに！

レポありがとうございます。成形可愛いですね♪

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( )
etsu*
裏ごし不要★なめらかスイートポテト
by etsu*