合挽き肉でネギ塩タン風ハンバーグ
Description
100レポ大感謝♡2種のお肉の食感が肉々しく食べ応え有り♪育盛りもガッツリいける経済的な材料♬ホットプレートでも楽しいよ
putimiko
材料
（3個分or大きめx2個）
200g
100g
2分の1個100g
◎ごま油
小さじ1
◎鶏がらスープの素
小さじ0.5
◎にんにく（すりおろし）
1かけ
◎黒胡椒・塩・胡椒
適量
■
葱ダレ
1本（80g）
●ごま油
大さじ1
小さじ2～
●塩
小さじ5分の1～
●黒胡椒・鶏がらスープの素（顆粒）
適量
＊レモン＊温泉卵や目玉焼き
あれば好みで
作り方
-
-
2
-
豚肉は噛んだ時の食感が残るように粗めに切る（5ミリ角くらい）
卵と比較して下さい
-
-
-
3
-
葱ダレ】白葱はミジン切りし●をあわせて味付けする
（白葱の苦味が苦手な方は水でさらす。青葱と半々又は青葱だけでも）
-
-
-
4
-
今回の豚肉は鉄板焼き（焼肉用）を使用してます
バラや肩ロースなど脂が多少あり厚みのあるものを選んで下さい
-
-
-
5
-
ボールに挽肉と②の豚肉、①の玉ねぎ、◎の調味料を入れてよく混ぜる
-
-
-
6
-
挽肉が白っぽくなるまで十分に練る
（ｺｺｶﾞﾎﾟｲﾝﾄ↑）
空気を抜くようにし形を整える
-
-
-
7
-
今回は3つに分けました
2個だと約150gの大きなハンバーグになります
小さいものをいっぱい焼いても♪
-
-
-
8
-
フライパンに少量のオイルを入れてハンバーグを焼く
綺麗な焼き色がついたら裏返す
-
-
-
9
-
火力を弱め、じっくり中まで加熱する
火が通ると全体がぷっくり膨らんできます
-
-
-
10
-
器に移し③の葱ダレをたっぷり乗せて出来上がり
温泉卵や目玉焼きを乗せるとボリュームも出ます
レモン、黒胡椒もよく合います
-
-
-
11
-
こちらはおもてなし用に小さめにしてみました
うずら卵の目玉焼きを乗せると可愛いかも
-
-
-
12
-
こちらもガッツリお肉のハンバーグです
レシピID : 1344615 「キムチハンバーグ・韓国海苔のソースかけ」
-
-
-
13
-
https://news.cookpad.com/articles/23796
クックパッドニュース記載有難うございます
-
コツ・ポイント
＊レンジ加熱した玉葱は直ぐに冷めないので
①を先に済ましておくと作業がスムーズに…
＊「肉を食べてる！」感じを出したいので
パン粉や卵、牛乳のつなぎは入れてません
＊温卵は好みです、無くて全然ＯＫ
①を先に済ましておくと作業がスムーズに…
＊「肉を食べてる！」感じを出したいので
パン粉や卵、牛乳のつなぎは入れてません
＊温卵は好みです、無くて全然ＯＫ
このレシピの生い立ち
＊牛タンのねぎ塩が大好き！
それっぽい感じで挽肉を使い経済的なハンバーグにしてみました
＊ホットプレートの時は厚みを薄くしヘラで上からグッと押さえ、ひと口サイズで焼いてます
レモンを搾って牛タンぽく？楽しめます＾＾
それっぽい感じで挽肉を使い経済的なハンバーグにしてみました
＊ホットプレートの時は厚みを薄くしヘラで上からグッと押さえ、ひと口サイズで焼いてます
レモンを搾って牛タンぽく？楽しめます＾＾
このレシピの作者
putimiko
