山ごはん｜パンチェッタのチーズリゾット
Description
・調理時間 20分
・味評価 ★★★
・味評価 ★★★
konet4u
材料
（１人分）
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りしておく（ジップロックに入れて冷凍しておくといいかも）
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2
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ペコリーノ・ロマーノを紛状におろし、パンチェッタは５ミリ幅の細切りにしておく
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3
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米を研いでおく。無洗米なら当然研ぐ必要なし
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4
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材料とバーナー・鍋を忘れずに持って、山に登る
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5
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水とコンソメを鍋に入れて沸かし、コンソメを溶かしてブイヨンを作り、コップに移しておく
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6
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オリーブオイルを熱してパンチェッタを炒め、脂が出てきたら玉ねぎ、米の順に炒める
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7
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全体に油が回ったら、⑤のブイヨンを米や具が浸かる程度に入れて、蓋をして強火で熱する
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8
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入れたブイヨンが少なくなってきたら、ブイヨン or 水を足し蓋をする。ご飯がアルデンテになるまで（10〜15分）繰り返す
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9
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火を止めてチーズをかけて混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
焦げ付かないように気をつける。
大きいスプーンがあると混ぜやすい。
【メリット】
・必要最小限の水しか使わない
・ワインと合い、カロリーや栄養面でも申し分無し
【デメリット】
・食べた後は鍋にチーズがこびりつく
・ガスの消費量が大きい
大きいスプーンがあると混ぜやすい。
【メリット】
・必要最小限の水しか使わない
・ワインと合い、カロリーや栄養面でも申し分無し
【デメリット】
・食べた後は鍋にチーズがこびりつく
・ガスの消費量が大きい
このレシピの生い立ち
ヌードルばかりで飽きた。ご飯が食べたいけど、どうせならワインにも合うリゾットを。というのがきっかけ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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