☆すだちケーキ☆

・バターは常温に置き、柔らかくしておく。
・小麦粉とBPはふるっておく。

すだちは2個分で輪切りのスライスを8枚分切り、蜂蜜に漬けておく。

残り4個分は皮はすりおろし、実はくし形にカットし、皮から外して果肉のみにする。大きければ少し細かく刻む。

砂糖を2～3回に分けて入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

溶き卵を少しずつ入れ、もったりとさせる。

ふるっておいた粉類を加え、ゴムべらですくうようにしっかりと混ぜる。

型にマーガリンを塗り、小麦粉（分量外）を薄くふるう。
⑧の生地を流し込み、底を叩いて空気抜きをする。

②の輪切りすだちの蜂蜜漬けを上に飾り、170℃に余熱しておいたオーブンで35～40分焼く。