++マツケン巻き++
masame
作り方
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1
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ロールキャベツの要領で、根元の方を下処理して、湯を湧かして、キャベツ潜らせ、しんなりする迄湯がきます。しんなりしたら冷水に取り、冷まして水気をペーパー等で拭き取ります。(レンジで出来る方はレンジでも)
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3
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細切りにした牛肉をフライパンで炒めます、火が通ったら、細かく切ったキムチを投入して、更に炒め、仕上げにごま油を小さじ1入れる。
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4
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ソースを作ります。小さめのボウルにサラダ油、ナンプラー、レモン果汁を合わせ、かき混ぜます。ガーリックチップ、ポテトチップを、手で細かく砕き乍ら合わせ、大葉の細切りも合わせます。味の様子を見て、メリハリの無い印象であれば、塩胡椒をお好みで。
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5
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マツケン巻き、子供verを作ります。(キムチ無しって意味です)キャベツを拡げ、韓国海苔を置き、もやし、いんげん、人参を巻寿司の要領で乗せて、ソースを掛けて、根元から中身に空きが無い様に、一度巻いて、左右を折り、終わり迄巻きます。真ん中からカットします。
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6
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大人Verは、炒めた牛肉とキムチを入れ、もやし、いんげん、人参を乗せて、子供Verと同じ要領で巻いて、お皿に並べます。真ん中をカットして、各々を好みの長さに切り揃えます。
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7
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どらちのverもお皿に並べ、(余ったソースを上から掛けても。)頂きます。マツケンさんはプラチナ箔と金箔を乗せて仕上げてました(笑)お好みで!
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コツ・ポイント
ポイントは包んだものをギュっと固めにして、綺麗に切る事です。上手く出来ない時は、巻きすを使うのも善いかも。
このレシピの生い立ち
「バニラな気分!」内の「マツケン・今ちゃん・オセロのGO!GO!サタ」で、紹介されていたレシピなのですが、何せ番組を途中から見たので、細かい所はオリジナルになってしまっています!健様ごめんなさい!だって、美味しそうだったんだもの…!
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masame
