昆布鯛めし
Description
えのき佃煮とふりかけ昆布で出しを使わずに簡単に鯛めしを作れます！
日高のこんぶ屋
材料
（４人分）
３合
鯛切り身
１～２切れ
しょうが（千切）
１かけ
1/3本
１パック
ふりかけ昆布
20ｇ
1/2束
１瓶
酒
大さじ1
うすくち醤油
大さじ２
塩
１つまみ（小1/8）
作り方
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1
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米は研いで水に浸けておく。（夏場は約３０分、冬場は約１時間）
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2
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鯛切り身は、両面に塩を軽くしてキッチンペーパーに包んで5～10分置いて臭みの水分を出す。
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3
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米を炊飯釜に入れ、調味料、鯛、その他の具材を順にのせ、最後にふりかけ昆布を覆うようにのせて普通に炊飯する。
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4
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炊き上がったら鯛の身を軽くほぐして全体を混ぜ、三つ葉を飾る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おもてなしに豪華な鯛料理を簡単に作れないかと思い、考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
日高のこんぶ屋
