牛蒡のポタージュ

雑穀は茶漉しで洗い、100mlぐらいの水と一緒に小鍋で15分ぐらい煮る。

ゴボウはスライスし、生米と一緒に多目の油でよく炒める。

スライスした玉ねぎも加え、炒めあわせたら、ひたひたの水とコンソメを加えて煮る。（沸騰してから10分ぐらい）

お鍋に戻し、豆乳を加え、塩、胡椒で味をととのえる。お皿によそったら、雑穀をのせる。