インドのお菓子☆キール（乳粥）

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   圧力鍋に水に浸しておいたサフラン、米と牛乳の半量をいれ、高圧に設定して火にかけます。

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   圧がかかってシューッという音がし始めたら極弱火にして１０分加圧します。

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   火を止めて自然に圧が抜けるまで放置します。

4. 4

   

   鍋の蓋を開け、残りの牛乳をいれて弱火でさらに煮ていきます。
   焦げやすいので絶えずかき混ぜてください！

5. 5

   

   好みの柔らかさになったら、砂糖とカルダモンをいれてさらに５～１０分煮込みます。

6. 6

   

   火からおろし、レーズンやナッツをお好きなだけいれてできあがり。

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   ※あたたかいままでも冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち