簡単！かぼちゃのしっとり米粉ケーキ☆

かぼちゃは皮をむいた状態で２００ｇ用意し、一口大に切っておきます。
型に油を塗るか、ペーパーを敷いておきます。

オーブンを170℃に余熱しておきます。
トッピング用のかぼちゃは１センチ角に切り、500ｗのレンジに２分かけておきます。

●の材料を全て鍋に入れ、弱火にかけまる。牛乳がなくなり、かぼちゃが柔らかくなったら火を止めます。(ふきこぼれには注意！)

ボールに卵を入れ、泡だて器で混ぜます。さらに砂糖、油、牛乳を入れ、よく混ぜておきます。

米粉とベーキングパウダーを加えて（ふるわなくていいです。）泡だて器で大きく混ぜます。

4の100gのかぼちゃのマッシュを加えて、さらによく混ぜます。
生地を型に入れ、2のトッピング用のかぼちゃを飾ります。

超簡単！もちもち米粉のバナナケーキ(ID:1089259）のアレンジです☆
かぼちゃ→さつまいもでも作れます♪

４の残りのかぼちゃで、かぼちゃ餅を作りました☆その他デザートやスープにも使用できます◎