生落花生の甘味噌煮の画像

Description

生落花生の土の香りやコクを活かした、甘辛味の味噌煮。箸が止まらない美味しさです。

材料 (作りやすい分量)

正味240g
砂糖
60g
赤だし味噌
20g

作り方

  1. 1

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    落花生は鬼殻を剥く。

  2. 2

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    渋皮付きのまま一晩、たっぷりの水に浸け、ザルにあげる。

  3. 3

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    沸騰したたっぷりのお湯で、2を軟らかくなるまで茹でる。(約1時間ほど)

  4. 4

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    3に砂糖を入れて10分ほど煮たら、更に味噌を入れて10分煮る。水分を飛ばして煮詰める

コツ・ポイント

落花生は軟らかくなるまで、じっくり茹でましょう。急ぐときには、圧力鍋を使うと便利ですよ。

このレシピの生い立ち

お友達から、掘り立て新鮮な落花生を頂きました。土の香りが漂って、本当にしあわせな気持ち。大好きなお味噌と砂糖で甘辛くコトコトと煮込みました。あっという間にお皿の中は空っぽ!
レシピID : 2012515 公開日 : 12/12/15 更新日 : 14/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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✳︎izumi✳︎
ちょっとお砂糖控えめで♪味噌の煮物もコクがあって美味しいですね!

美味しそう!味噌の旨みが伝わってきます!ご飯が進みそう!

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msyktti
千葉県です。煎った落花生でなく、生で大変おいしく、よかったです。

生の落花生って最高ですよね!すごく味がしみ込んでおいしそう!

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ハチワレねこ
頂き物落花生を倍量で♪市販品はピーナツ少ないのでたっぷり贅沢~☆

落花生がふっくらとしてすごく美味しそう!有難うございます!!

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・さや
収穫体験してきたので作りました(ノ∀`)とても美味しいです

収穫したての落花生で作れるなんて超幸せ!うらやましいです。