簡単ごちそう！スペアリブ風 豚の角煮

圧力鍋に薄くオリーブオイルをしき、一口大に切った豚バラ肉・ステーキ肉の両面にこげめを付けます。

肉を焼いた鍋の中に、玉ねぎ・生姜・にんにくのすりおろしと、調味料を全て入れます。

圧力鍋の蓋をしっかり閉め、強火にかけます。

ピンが下がったら蓋を開け、肉だけを取り出し、煮汁の上層に浮いている脂［透明な液体］をお玉で丁寧にすくい取ります。

肉を鍋に戻し、蓋を開けたまま強火で煮詰め、煮汁が肉にからむように返しながら煮詰めます。

お皿に盛って、中までジューシーで柔らかな角煮の完成です！