詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
うずら豆は洗って4倍の水に浸して一晩おく。少なくとも6時間以上はつけておく方が良い。
豚こま切れはさらに細かく切る。玉ねぎは1cmの角切り、セロリは小口切り、にんにくはみじん切りにする。
深鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと赤とうがらしを弱火で炒める。
にんにくが少し色づいたら、豚肉と野菜を加え、炒め合わせる。
次に、うずら豆の水けをきって加える。
具の高さまで水を加え、ふたをして弱火で約1時間煮込む。
豆が指でつぶれるくらいに柔らかくなったら、トマトペーストを加えて混ぜ、塩こしょうで調味する。
さらに5分ほど煮込んで味をなじませて出来上がり。