* 和菓子 ❤ 柔らかくて美味しい大福♪
♡Alice♪
作り方
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1
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耐熱容器に白玉粉と砂糖と水150ccを入れ少しおきます。
粉が水分を吸収したら良く混ぜます。
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2
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餡は30ｇずつ丸めておきます。
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3
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ラップをかけ、レンジ600ｗで2分加熱します。
取り出して木べらで良く練り、再びレンジで1分加熱します。
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4
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少し味見して粉っぽさが無くなるまで、3回くらい繰り返します。
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5
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片栗粉をふったバットに取り出し、キッチンバサミで6つに切り分けて軽く丸めます。
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6
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片栗粉をまぶした餅をラップにはさんで伸ばします。
中央に餡をのせ包み大福を作ります。
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7
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乾いて固くならないようにラップなど掛けて下さい。
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8
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プレゼント用に、和菓子用のカップに入れてみました。
脱酸素剤を入れ大福をのせて蓋をします。
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9
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シールを張って封をします。
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コツ・ポイント
途中で固さを見て固いようであれば水を少し加えて練って下さい。甘さをみて砂糖の量を、お好みの甘さに調整して下さい。
このレシピの生い立ち
はじめてのcotta お菓子の基本レシピで、レシピを提供させていただいています。
http://www.cotta.jp/basic/index_sweets.html
http://www.cotta.jp/basic/index_sweets.html
♡Alice♪
