ビーフシチュー✿Beef Stew
Description
冬にはやっぱりビーフシチューはかかせない。
ちょっとアメリカンな味です。
ちょっとアメリカンな味です。
Littlebird
作り方
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ボウルに小麦粉と塩コショウを入れて混ぜ、そこに牛肉を入れて粉をまぶす。オーブンを350°F(180℃)にセットする。
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3
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オーブンに入れられる鍋に、油(大さじ2)を入れて火をつけ、牛肉を焼く。まわりがある程度茶色くなるまで。5分ほど。
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4
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牛肉をお皿にあけておき、そのままの鍋に油(大さじ1)を入れて、玉ねぎ、にんにく、トマトペースト、を入れて混ぜる。
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5
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トマトペーストが全体に絡まって2分ほど火を通したら、白ワインと水を加え、鍋の底の茶色い部分をこすって取るように混ぜる。
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6
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沸騰したら牛肉（肉汁）とポテト(にんじん)、塩こうじとブラックペッパーを加える。
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7
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火を止め、蓋をしてからオーブンで1時間。
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8
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オーブンから取出し、ホワイトビネガーとビーフコンソメを加え、塩で味を調節したらできあがり♪
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コツ・ポイント
お肉を塩コショウの入った小麦粉でまぶして焼いておくのがポイント。お皿にあけて置いた時に出てきた肉汁も一緒に鍋に入れましょう。ホワイトビネガーはなくてもOK.
このレシピの生い立ち
もとあったレシピに色いろ足したりひいたりしていって、自分好みに仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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