詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

【蒟蒻麺】肉無しジャジャ麺

【蒟蒻麺】肉無しジャジャ麺の画像

Description

蒟蒻麺に、炒り豆腐と叩き胡瓜でヘルシーじゃじゃ麺♪

材料

こんにゃくラーメン
1袋
椎茸
1枚50g
木綿豆腐
50g
ネギの芯
10cm
筍
30g
生姜
1片
ゴマ油
小さじ1
鷹の爪
輪切り5個
豆板醤
小さじ1
◆紹興酒
大さじ1
◆砂糖
小さじ1
◆甜緬醤
小さじ1
◆赤味噌
小さじ1
◆美極鶏粉
小さじ1
◆水
50cc
水溶き片栗粉
大さじ1
白髪ネギ用皮部分
10cm
胡瓜
5cm
ラー油
適宜
鎮江香酢
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    材料です
    白髪ネギは水にさらし、胡瓜も千切り。

  2. 2

    写真

    椎茸は麺棒で叩いて繊維を潰し、挽肉のようにします。ネギの芯、筍、生姜はみじん切り

  3. 3

    写真

    ◆の調味料は、よく混ぜ合わせておきます

  4. 4

    写真

    ゴマ油に鷹の爪で生姜を炒め、豆板醤もよく炒めます

  5. 5

    写真

    水切りした豆腐を手で握り潰しながら鍋にいれ炒り、

  6. 6

    写真

    みじん切りの野菜も入れて炒め、◆の調味料と水溶き片栗粉で出来上がり♪

  7. 7

    写真

    胡瓜と白髪ネギを乗せ、ラー油と陳江香酢はお好みで^^

コツ・ポイント

多少濃い味で作っても、和えるので大丈夫^^
塩分が足りないと思ったら足して下さい。
米酢や黒酢でも美味しい。

このレシピの生い立ち

じゃじゃ麺大好き♡
こんにゃくラーメンのアレンジ研究ちう。。
レシピID : 2017224 公開日 : 12/11/04 更新日 : 12/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
nyaop
【蒟蒻麺】肉無しジャジャ麺
by nyaop