✿旨幸♥鮑の蒸しソテー大蒜バター風味✿
Description
小さくてもしっかり味の
蝦夷鮑の蒸しソテー♬
肝+大蒜バター風味で幸旨♥
イクラの醤油漬け乗せて幸せ倍倍増(ﾟ∀ﾟ)♬
蝦夷鮑の蒸しソテー♬
肝+大蒜バター風味で幸旨♥
イクラの醤油漬け乗せて幸せ倍倍増(ﾟ∀ﾟ)♬
ruruchirin
材料
（２人分）
作り方
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1
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付け合せのアスパラの下の方は皮を剥き３等分に切る。
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2
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鮑の表面をタワシでこすって良く洗う。
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3
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殻の先が細くなっている方からスプーンなど入れ殻と身を剥がしながら取る。
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4
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さらに肝と貝柱を外す。
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5
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赤い硬い部分があるのでその部分を切り取る。（右下部分）
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6
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バターと大蒜のみじん切りを用意する。
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7
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フライパンにニンニクのみじん切りと油を熱し、鮑の面積の広い方から焼く。（約１分）
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8
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７に酒ををふり蓋をしてさっと蒸し焼きにする。（約１分）
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9
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蓋を取り、肝とバターを入れる。
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10
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肝を潰しながらバターと合わせ、★で味を整える。
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11
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１０の鮑を食べやすい大きさに切り殻を器にして盛る。
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12
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１０の肝バターソースをかける。
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13
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１０のフライパンの表面をさっと拭き、１のアスパラの根部分から炒め★で味を整える。
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14
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１２にアスパラを添え、あればイクラの醤油漬けをかける♪
完成(‾▽‾)✿～♪
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15
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９の工程で、肝は潰さずそのまま焼いて、ニンニクバターソースでも美味しいです♥(・∀・)
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コツ・ポイント
＊火の通り過ぎ注意報！！で
加熱時間はさっとで
手早く仕上げて下さい＾＾★
加熱時間はさっとで
手早く仕上げて下さい＾＾★
このレシピの生い立ち
＊実は夫の石垣鯛釣りの餌で購入した鮑２㌔
市場から仕入れ刺身でもOKな新鮮さに
釣りの餌却下！で色々試してみて
私達の胃袋へ注入中✿
＊いくら乗せは良く行く鉄板焼きで以前頂き
旨幸だったので自宅でもやってみました♥
市場から仕入れ刺身でもOKな新鮮さに
釣りの餌却下！で色々試してみて
私達の胃袋へ注入中✿
＊いくら乗せは良く行く鉄板焼きで以前頂き
旨幸だったので自宅でもやってみました♥
ruruchirin
