とろとろ大根のそぼろあん
カンパーニュ！！
作り方
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1
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圧力鍋を熱し、ごま油を入れ、生姜・ニンニク・挽き肉を炒める。
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2
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3cm角(お好きな大きさ)に切った大根を加え、油が馴染むまで炒める。
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3
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白だし・砂糖・水を加え、蓋をして加圧。圧力がかかってから1分後、火を止めて放置。
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4
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圧力が抜けたら蓋を開け、みりんを加えて一度冷ます。※時間がない時は、みりんを加えてすぐ水とき片栗粉でトロミをつける。
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5
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再び煮立たせて、水溶き片栗粉を数回に分けて加えて、その都度軽く混ぜる。大根が柔らかいので、混ぜる時は崩さないように。
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コツ・ポイント
トロミをつける前に一度冷ますと、より大根に味が入ります。もちろん時間がない時は、煮てすぐにトロミをつけても十分美味しいですが、、挽き肉を多めにして少し味を濃くすれば、ご飯の上に乗せて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあると時に、なんとかしなければと思い、作ったメニュー。とろとろになった大根に、そぼろあんが絡み、あっという間に食べちゃいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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カンパーニュ！！
