そば粉を使った胡桃とブルーベリーのタルト

タルト生地をつくります。
ボウルに常温に戻したバター、グラニュー糖を入れすり混ぜます。卵黄を加えます。

ふるっておいた薄力粉＆そば粉を１に入れ混ぜ、まとめます。

ラップに包み、冷蔵庫で３０～４０分休ませます。

その間に、クレーム・ダマンドを作ります。
常温に戻したバターとグラニュー糖を練ります。卵を少しずつ加えます。

すりぐるみをいれます。そうして混ざったら、型に流していきます。
このときブルーベリー、胡桃を上に載せてもよいです。

１８０度のオープンで１０分ほど焼いてください。
（串で刺して、焼けているか確認してください）