☆ヨーグルトレモンケーキ☆
アルシオネ
作り方
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レモンをよく洗い、皮の黄色い部分をすりおろします。材料を合わせるボール等に直接擦ってしまってOKです☆
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2
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オーブンを180度に熱しておきます。
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【1】に、ヨーグルトと砂糖を入れて混ぜ合わせます。(これが最初だと、砂糖がダマになりません)
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★ヨーグルト1カップはこんな感じで適当に計ってま～す
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5
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砂糖は押し固めずにさらっと計量。1杯＋50ccのラインまで。
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6
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次に、卵と油を加えて混ぜ合わせます。(最後に小麦粉を計るので、カップについてる材料も適当にこそいでおきましょう)
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★小麦粉はこんな感じでふんわり２杯。
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8
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小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。面倒でなければ、ふるいながら加えると良いです。
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9
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全ての材料が混ざったら、バターを塗った型に入れ、数回トントンと落として余分な空気を抜きます。
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まずは160度のオーブンで30〜35分じっくり焼きます。
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最後に、オーブンを180度にして、5分〜10分焼き目をつけます。串で指して、何も付かなければ完成です☆
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★レモンの洗い方★水で濡らし、ベーキングパウダーか重曹でこすります。後はすすぐだけ。農薬や汚れを綺麗に落とせます
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【2014.2.9】
皆様のおかげで、話題入りしました♪感謝です。
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【謝罪】kotohime00さんごめんなさい!スマホ操作ミスで返信のない掲載してしまいました。レポありがとう。
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コツ・ポイント
ただ混ぜるだけ♪小麦粉が最後であれば、他は一気に混ぜてもOK。表面が焦げやすいのと、しっとり仕上げたいので低温で焼きます。レモンの皮は、白い部分は苦味が出ます。あえて厚めに擦ると少し大人の味に。お好みで調整してみて下さい。
このレシピの生い立ち
小さい頃、よく母が作ってくれたおやつです。母は、ヨーグルトのカップで計量してました。何度か作って、味はそのまま、しっとり系に落ち着きました。
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アルシオネ
