外はパリパリ、中はしっとりチーズケーキ♪

ココット皿に春巻きの皮を敷き詰め、型跡を付ける為に170度に温めたオーブンでほんの数分（３分位）焼く。

クリームチーズ、卵、生クリーム、無塩バター、レモン汁、砂糖をすべて合わせて、フードプロセッサーで混ぜる。

２を１に流し入れる。上にレーズンを適量散らす。