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りんごは皮と種を取り、小さく切る。トマトは湯剥きし、小さく切る。玉ねぎは皮を取り、小さく切る。しょうがは皮を剥きおろす。
フライパンに半量の酢と他の材料全てを入れ、蓋をせずに2時間煮込む(最初強火であとは弱火)。途中、時々まぜる。
2時間後、残りの酢を入れ、1分ほど混ぜ、火を止める。
瓶などに3を詰め、涼しく乾燥した場所で1ヶ月保存し、そのあと食べ頃。
良い感じの色合いに仕上がりましたね♪れぽありがとうございます