水戻しナシの黒豆（圧力鍋使用）
れいこ。
作り方
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1
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黒豆をザルに入れて洗う。（軽くでＯＫ）
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2
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圧力鍋に、水と黒豆、塩麹を入れ、フタをして点火。加圧は５分でＯＫ。
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3
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減圧されたらフタを開けて砂糖としょうゆを入れる。ふたたびフタをして５分加圧。
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4
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そのまま冷めるまで放置したら完成。
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コツ・ポイント
ポイントはありません。
圧力鍋は「活力鍋」です。
味は薄味です。
水に戻さないので、少し歯ごたえがありますが、蒸しパンなどに入れても甘すぎないので他の料理にも使いやすいと思います。
※私はパンに入れたりします。
圧力鍋は「活力鍋」です。
味は薄味です。
水に戻さないので、少し歯ごたえがありますが、蒸しパンなどに入れても甘すぎないので他の料理にも使いやすいと思います。
※私はパンに入れたりします。
このレシピの生い立ち
家族がみんな黒豆が好きなので、思い立ったらその日に食べられるよう、事前の水戻しを省いたレシピを考えました。
シワが入っていますが、キレイにできることもあります（＾＾；
シワが入っていますが、キレイにできることもあります（＾＾；
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