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常温に戻したバターを砂糖と、クリーム状になるまで泡立てる。油も加えてよく混ぜる。
溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。あれば、バニラエッセンスも加える。
●の粉類を一緒に測っておく。
(2)に(3)の粉類を振るい入れ、牛乳も加え、よく混ぜる。
絞り袋に入れ、油を塗った型に絞る。180度に余熱したオーブンで14~16分焼く。
粗熱がしっかり取れるまで冷ます。
トレー(またはボール)に○を合わせたものと、ココナッツの2つを用意する。
(6)に○をつける。(表面が少し湿る程度。)
(8)にすぐココナッツをまんべんなくつける。