*簡単美味*ポークピカタのトマトソース
作り方
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1
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豚肉は両面の全体に1センチ幅くらいで切り込みを入れ、包丁の背で全体が薄くなるまでよく叩く。
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2
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豚肉に塩・コショウし、マヨネーズと辛子を混ぜたものを両面に塗る。更に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせてオリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
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3
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焼いている間にソースを作る。トマトを刻み、★の材料をボウルに合わせて混ぜソースにする。豚肉が両面こんがり焼けたら皿に盛り、作ったソースをかける。
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コツ・ポイント
厚みのある豚肉をソテーする時、ものすごく執拗に叩きます!切り込みをしっかり入れて、薄くなるくらいに叩くのが自分流。柔らかくて食べやすくなります!!
このレシピの生い立ち
前にテレビで紹介されていたのを思い出しながら、少し自分好みにアレンジして作ってみました!番組ではマヨ+辛子ではなくて、マスタードを塗っていました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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