林檎とさつまいもの簡単ケーキ(焼き菓子)

砂糖を70グラムに変更しました。砂糖控えめながら甘さはあります。甘いのがお好きな方は100グラムのままで。

下準備
さつまいもと林檎は1.5〜2cm角くらいに切る
オーブンは200度に余熱。薄力粉とBPはふるっておく

大きめのボールに、玉子を割りいれといたら砂糖を2〜3回にわけてらすりまぜる。ジャリジャリ感がなくなる程度。

3にふるった薄力粉とベーキングパウダーを二回にわけていれる。一回目はしっかりと混ぜ二回目はゴムベラでさっくり混ぜる

4に林檎とさつまいもをいれ、ザックリ混ぜる

5をオーブンシートを引いた天板に流しこみ、200度のオーブンで20〜30分焼く。パウンド型の場合は型の半分くらい流し込む

追記）玉子が二個しかなかったので、牛乳を120ccpに増やして作ってみましたが、焼き上がりに問題なしでした。