チャンチャン焼き

野菜は千切り、鮭は一口サイズに切る。

ホットプレートに野菜をしきつめ、鮭の切り身を上にのせる。さらにその上に野菜をかぶせ鮭を蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったら、味噌、酒、みりん、マヨネーズをあわせたものをかけ、バターをおとし水分が少なくなるまで焼く。