林檎のブラウニー
Description
秋らしく旬の林檎を使ったブラウニー。表面はサクッホロッ♪生地はしっとり～♪甘酸っぱい林檎とチョコの相性も◎です。
kiwicafe
材料
（15×15ｃｍの角型 １個）
１２５ｇ
１２５ｇ
２個
グラニュー糖
９0ｇ
３５ｇ
１個
■グラニュー糖
大さじ１杯
■レモン汁(ポッカレモン)
大さじ１杯
大さじ１杯
作り方
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1
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りんごは適当な大きさに切って、砂糖とレモン汁で水気がなくなるまで煮る。ケーキに使用するのはこの半量。
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3
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チョコとバターをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
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4
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卵白に砂糖を２回に分けて加え、泡立てる。卵のコシがなくなり、全体的に白く細かく泡立てば、ツノは立たなくても良い。
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5
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湯せんから外した３に卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせたら、小麦粉をふるい入れ、さらによく混ぜ合わせる。
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6
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４の卵白に５のチョコ生地を加え、グルグルと混ぜる。
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7
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冷ました煮りんごの半量を加え、ムラがなくなるまでよく混ぜる。
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8
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生地を型に流し込み、上から粉糖を茶こしで振りかけてから、180℃のオーブンで30分焼く。
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コツ・ポイント
りんごは水分がなくなるまで煮つめてください。水分があると、生地がべたついたり、傷みやすくなります。残った煮りんごはヨーグルトに入れたり、餃子の皮に包んで揚げてアップルパイ風に。
このレシピの生い立ち
ナッツ類が苦手なので、ぷーこさんのラズベリーのブラウニー(レシピID：1351977)に出会って以来、フルーツ入りのブラウニーにハマっています。先日、近所のスーパーで紅玉りんごを見つけたので、試しに作ったらママ友たちに大好評だったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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