柿みたいなきなこだんご

ボールにだんごの粉を入れ水を入れながら耳たぶの固さまでこねる。

お好みの大きさに丸めてから、小さい座布団のような形に形を整える。ラップを上に被せて中央をお箸などでさしてくぼみをつける。

沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきてからさらに１分ほどゆでる。
にんじんを3〜5ミリ幅に切って下ゆでする。

一口ようかんを薄く切り、梅型でぬいて柿の葉っぱを作る。
人参を茎の細さに切り、葉っぱを乗せた上から刺す。

お皿に盛り付ける時にお好みで黒みつを。