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スペアリブを適度な焦げ目がつく程度に全面を焼く（煮崩れしにくくなります）。

ニンニクは（根元を残し、皮だけ剥いて）包丁の背で潰し、生姜は皮付きのまま輪切り、ネギは10㎝幅くらいにカットする。

全ての材料を大きな鍋に入れて1～2時間煮込む。
大きな鍋がある人はゆで卵も一緒に煮込むとなお良し(ノ´∀｀*)

お肉を食べ終えて余った汁で、インディアンカレー粉を使ったカレーにリメイクすると無駄なく美味しく頂けます❗

我が家では、更にカレーをサモサにアレンジします♪カレーパンとかもいいかも

スペアリブの代わりに豚肉ブロックで代用もありです。