おせちに☆ピリ辛おろし卵焼き

ボウルに卵を溶きほぐし、★を加えて混ぜ合わせ、万能ねぎとおじゃこを加えて卵焼きを焼く要領で焼いていく。

①が焼き上がったらペーパータオル(巻き簾)の上に置いて包み、熱いうちに側面を押えて形を整える。

粗熱が取れたら、一口大に切り分ける。

③の卵焼きに④をのせる。好みで串に刺したり、矢羽絹さやを添える。