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最高☆カトルカール

レシピID:203141
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BPを使わずに卵の力で膨らませます。最高に美味しいと思うケーキです。

材料 ( 20cmケーキドロワ )

2個
グラニュー糖 120g
薄力粉 120g
無塩バター 120g
レモン(ノーワックス)
1個

1

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バターをレンジに1分かけて溶かし、薄力粉は2回ふるう。レモンの皮はすりおろす。

2

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ボウルに卵を入れ2回に分けてグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡立てる。持ち上げるとリボン状に落ちるまでしっかり!

3

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薄力粉を一度に加え粉っぽさが無くなるまでゴムベラでざっくり混ぜたら、レモンの皮を加えてさっと混ぜる。

4

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3回に分けてバターを加えながら混ぜる。バターの筋がなくなり均一になるまでしっかりと!艶やかな生地になると思います。

5

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型に流し、180℃下段で45分焼く(35分後に様子を見て、焦げそうならアルミホイルをふんわり被せる)。

6

冷めたら好みで粉砂糖をふる。(私は溶けないタイプの粉砂糖を使います)

7

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■マトファーの型。紙を敷くと角が綺麗に出ない。サラダ油かバターを薄く塗って粉を丁寧にはたいたほうが良いみたい。

コツ・ポイント

新鮮な卵を使いましょう(泡立てが命なので)。共立てのときの”湯せんしながら泡立て”は基本的に省略。とても寒い時期は直火のうえにボウルを間をあけて持ちながら最初だけ温めます(火傷に注意)。要は砂糖が溶ければOKです。手順<3><4>での混ぜ込みは均一になるまできちんと混ぜてください。泡立てさえしっかり出来ていれば、どう混ぜても結構大丈夫なものです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

517(450人)

09/11/17

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初めてですが美味しくできました★また作ります!

しぃーちゃん☆

つくれぽありがとう。初めてとは思えない出来に感激です♪

09/11/16

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初めて作ったのですがしっとりおいしくて最高です。また作ります♪

nattiru

美味しそうに膨らんで、しっとり感も伝わりました。ありがとう♪

09/11/15

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シンプルなのに、こんなに美味しいなんて!また作ります。

写真 nerachin

たくさんのレポありがとうございます!気に入ってもらえて嬉しい

09/11/14

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簡単!朝食に珈琲といただきました☆

kayki430

朝からカトルカールとは贅沢だわ~♪楽しんでもらえて良かった。

09/11/14

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久々のリピレポ★少し焼きすぎてしまったけど美味しかったぁ~

写真 ヒョウママン

リピしてもらえて感激です。ヒョママンさん、ありがとう~♪

09/11/12

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みかんをソースにして 友人に 美味しかったです♪次はシンプルに!

写真 sacumo

おミカンの味するかな?冬っぽい可愛いケーキですね、ありがとう

09/11/12

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ずっと気になってたの~><♪丁寧に丁寧にがんばりました=m=♪

CoffeeCoco

ありがとうございます♪美味しそうに焼けて私も嬉しいです。

09/11/11

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ふんわりしっとり☆レモンが香って美味でした~

写真 emmy129

素敵なつくれぽに大感激です、ありがとう。あ~美味しそう♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/06/16
元々のレシピはどこからのものか覚えていませんが15~20年ほど作り続け、繰りかえし作るなかで感じた自分なりのコツなどを加えています。 

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