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レシピID :203141
最高☆カトルカール
ずっと焼き続けたいケーキ。卵の力で膨らませます。
材料 （ １８～２０ｃｍケーキドロワ ）
卵
２個
グラニュー糖
１２０ｇ
薄力粉
１２０ｇ
無塩バター
１２０ｇ
レモン（ノーワックス）の皮
１個分
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1
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バターをレンジに１分かけて溶かし、薄力粉は２回ふるう。レモンの皮はすりおろす。
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2
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ボウルに卵を入れ２回に分けてグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡立てる。持ち上げるとリボン状に落ちるまでしっかり！
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3
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薄力粉を一度に加え粉っぽさが無くなるまでゴムベラでざっくり混ぜたら、レモンの皮を加えてさっと混ぜる。
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4
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３回に分けてバターを加えながら混ぜる。バターの筋がなくなり均一になるまでしっかりと！艶やかな生地になると思います。
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5
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型に流し、１８０℃下段で３５～４０分焼く（途中で様子を見て、焦げそうならアルミホイルをふんわり被せる）。
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6
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冷めたら好みで粉砂糖をふる。（私は溶けないタイプの粉砂糖を使います）
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7
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■マトファーの型。紙を敷くと角が綺麗に出ない。サラダ油かバターを薄く塗って粉を丁寧にはたいたほうが良いみたい。
コツ・ポイント
泡立てが命です、新鮮な卵を使いましょう。共立てのときの”湯せんしながら泡立て”は基本的に省略。とても寒い時期は直火のうえにボウルを間をあけて持ちながら温めます（火傷に注意）。手順＜３＞＜４＞の混ぜ込みは均一になるまでしっかり混ぜてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
739件
(625人)
この食感、大成功の予感がします。喜んでいただけるといいな～☆
フランス菓子だからそういうのありそう！お引越しされたんですね
幸せ感じてもらえて私も幸せです♪ありがとうございます。
気に入って作って下さってるのですね。ありがとうございます♪
華やかで素敵なレポありがとうございます。喜んでもらえて嬉し☆
ぎゃ～、これは美味しそうすぎます☆上手に作って下さり感謝です
きめ細かく美しい～。大成功ですね。ありがとうございます♪
いよかん、いいですね～☆しっかり膨らんで美味しそう。感謝。
可愛いラッピング、ありがとう♪こちらこそよろしくお願いします
レポありがとうございます。爽やかなレモンの香りが活きますね♪
自分でもこれが一番好きです☆気に入ってもらえて幸せ～。
ありがとうございます。皆さんに喜んでもらえて嬉しいわ～☆
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