おさつナかのこ
とりびあの
作り方
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1
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さつまいもは５mm角に切り、ダークラム小匙１と溶かしバターをまぶしてホイルで包み、オーブンで蒸し焼きにする。(10分位)
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2
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１．の粗熱を取る。
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3
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ボウルに井村屋つぶあんトッピング・クリームチーズ・ダークラム大匙１を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合せ、６等分にする。
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4
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ラップで３．を丸め、１．の角切りを回りに張り付けたら、再度ラップに包み軽く形を整え、球形にして完成。
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コツ・ポイント
１．さつまいもの加熱度合で、歯ざわりにバリエーションが出ます。
２．１．の角切りにレモン果汁をかけても、さつまいもの甘さが引き立ちます。
３．３．のダークラムをもう少し多めにすると、大人の味になります。
２．１．の角切りにレモン果汁をかけても、さつまいもの甘さが引き立ちます。
３．３．のダークラムをもう少し多めにすると、大人の味になります。
このレシピの生い立ち
京都の上生菓子、紫陽花（水無月）・鹿の子を職人でもない私が、簡単にそれらしきモノに…。
「おいしい」の言葉が、私を菓子職人に勘違いさせてくれます。
「おいしい」の言葉が、私を菓子職人に勘違いさせてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
