春菊と舞茸のダシダ和え
Description
春菊の香りと舞茸の香りが最高！！
kuishinboF
作り方
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1
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少しのお塩を入れお湯を沸かし洗ってざく切りにした春菊を入れ、適当に裂いた舞茸も投入
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2
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1分ほどでざるにあけ、サッと水で色止めし、きゅっと絞る
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3
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ボールにダシダとごま油を混ぜた中に②をいれて和える
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4
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＜舞茸について＞
個人的な感想です
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5
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マイタケをゆでて自然に冷ましたもの、水で冷ましたものの大差はありませんでした→
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6
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また、マイタケをトースターで焼いてみましたが茹でたものとの歯触り・香りに大差ありませんでした
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7
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ちべちゃんのお陰で生まれました
ID:1509443
有難う!!
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8
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お肉のソテーの付け合わせにも♪
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コツ・ポイント
丁寧に作りたい方は春菊を洗ってから茹でて、水にさらして絞ってから切りそろえてください。
キノコは基本、洗わないということなのでゆでた後水にさらさなくてよいと思いますが、面倒なので1.2で一緒に茹でています。気になる方は工程4.5を参照
キノコは基本、洗わないということなのでゆでた後水にさらさなくてよいと思いますが、面倒なので1.2で一緒に茹でています。気になる方は工程4.5を参照
このレシピの生い立ち
ちべターリーちゃんの『小松菜とエノキの和えもの』超美味しいです。
ある日、小松菜を切らしていて、春菊が大量に頂いていたので、おそるおそる春菊で作ってみたところ、香り最高な和えものが出来ました！エノキをこれまた香り代表の舞茸にしたところ…!!
ある日、小松菜を切らしていて、春菊が大量に頂いていたので、おそるおそる春菊で作ってみたところ、香り最高な和えものが出来ました！エノキをこれまた香り代表の舞茸にしたところ…!!
