あずきと抹茶のデニッシュ食パン

折り込み用バターと甘納豆以外の材料をHBに入れ生地を作る。生地を丸めラップをかけ20分ベンチタイムをおく。

生地を薄くのばし、折り込み用バターと甘納豆を混ぜながら広げる。

包み込んで口を閉じる。簡単な三つ折を2回する。(少々バターがはみ出しても心配ない)

食パン型に入れ、霧を吹く。

食パン型を箱に入れ毛布でくるみ、室温で90分二次発酵させる。

ドリュールを塗りオーブンで焼き上げる
。(180℃30分)