思い出の『グーラッシュ』

タマネギをスライス
ニンニクはみじん切り
パプリカは細めのくし切り
牛肉は２cm角ぐらいにゴロゴロ切る。

牛肉に塩こしょうをして
小麦粉を全体にまぶす

フライパンにサラダ油をしいて
牛肉の表面を軽く焦げ目をつける感じに焼いて
焼いた肉を煮込み用の鍋に入れる

煮込み鍋に
パプリカ
トマト缶
赤ワイン
キャラウェイ
パプリカパウダー
おろし生姜
を入れて
火を付ける(最弱火で！)

最低２時間は煮込みます！
ウチは３時間もすると美味しいにおいに負けて食べてしまいますw

最初はグツグツのグもない静かなもんですが
そこはグッとこらえて弱火で
１５分か２０分もすればプクプクしてきます

かさが減ってきたら水を少したして、
トロみ具合は家庭によって様々なので調整してください♪うちはﾓｯﾀﾘしたカレー位です

ここで塩を入れます
好みの塩味に整えてください
うちはだいたい小さじ２くらいですね。

２時間以降は自分のタイミングで火をとめ
クヌーデルやパンと一緒にどうぞ☆
写真は肉入りクヌーデルです☆