湯葉卵の海苔わさびあんかけ
☆すいか☆
作り方
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1
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甘湯葉と呼ばれる、乾燥湯葉を使用しました
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3
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卵は割りほぐし、塩・胡椒（分量外）、②を入れ、混ぜ合わせる
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4
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中華鍋にサラダ油を入れ火にかけ十分に温まったら、②を入れ焼く
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5
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炒り卵を作る要領で大きくゆっくりかき混ぜながら、卵が半熟状態になったら、裏返し裏面も焼く
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6
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卵の両面が焼き固まったら、お皿に取る
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7
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空いた中華鍋に水と調味料を入れ強火にかけ、適当な大きさにちぎった海苔を加える
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8
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沸騰したら味を整え、片栗粉でトロミを付ける
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9
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⑥の卵の上に餡をかけ、わさびを乗せれば完成です
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10
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コツ・ポイント
普通の乾燥湯葉や、端湯葉でも作れます。ごま油で仕上げても美味しいと思います
このレシピの生い立ち
錦市場に湯葉を買いに行きました。さっそくお料理に使用しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆すいか☆
