今年も部屋干し簡単スライス干し芋ほしいも

さつまいもと100均の卵スライサーを用意して気をつけながら角度をあわせてスライサーのプラスチックと金属部を離します。

さつまいもを水洗いし上下を切り取ります。結構思い切って切り取らないとすじが残って以降の作業がしにくくなります。

芋を蒸します。卵大サイズで圧力鍋で10分くらい。普通サイズは15分くらい。蒸し器は1時間くらい。（普通サイズは+20分）

バターナイフを使って皮を取ります。竹べらでもOKです。
熱いのでやけどをしないように注意してください。

芋は冷えてしまわないよう、むく分以外はなべに蓋をしたまま置いておいてください。

むいた芋を台に置き、カッター部を少しおいて、あとは勢いよくカットする。芋が大きい場合は台に合わせて切る。

干している間のつまみ食いや試食で半分くらいしか残りません。
はじめは失敗も多いと思いますが慣れると大量作成できます。

しっかり蒸せていないとこのように白くなります。私はこちらから早めに食べます。

食べるときは軽くやくかレンジで10～20秒チンするとやわらかくなります。