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えのきだけは石づきを切りバラバラにします。きゅうり・ハムは1~2ミリ幅の細切りにします。
お鍋にえのきだけを入れて、下味をつけます。
全体に柔らかくなったら、火をつけて炒ります。しんなりしたら、火を止めて熱を取ります。
ボールにタレを準備し、少し熱が取れたえのき・ハム・きゅうりを加えます。
良く混ぜ合わせて、出来上がりです。